Hurrá! Esik a hó!

Jó reggelt kívánok!

Gondoltam, ha kint hideg van, nagyon jól fog esni este egy finom forró leves. Csinálj például egy finom tárkonyos ragulevest, és az olyan laktató, hogy utána elegendő 1-2 gofri vagy palacsinta.

Vágj fel kis kockákra csirke vagy pulykamellet, kb 40-50 dekát, tegyél fel egy 3 literes lábosba 2 evőkanál olajat, és a melegszik, de nem forró (tudod, ha forró, fröcsköl és megégeted magad), dobd bele a kocka husikat, és kevergesd fehéredésig. Ha kifehéredett, szórj rá 1 evőkanál tárkonyt, 1 kávéskanál őrölt szerecsendiót,  engedd fel kb 2 liter vízzel. Ha felforrt, tegyél bele 1 kávéskanál sót és 1 kávéskanál delikátféleséget (a színe miatt), vágj fel karikára 1-2 sárgarépát, fél citromot, 1 petrezselyem gyökeret és ezt is dobd bele. Ha már majdnem puha a zöldség, tegyél bele kb 2 maréknyi zöldborsót (lehet fagyasztott, vagy konzerv), kb 2 maréknyi morzsolt csemege kukoricát és főzd puhára.

Ha minden megpuhult, tegyél 1 kis tálkába 1 evőkanál lisztet, kavard ki fél liter főzőtejszínnel csomómentesre. Ha teljesen sima, jöhet rá 1 merőkanál leveslé (hogy "megszokják" egymást, forró-hideg lé) és lassan csurgasd bele a levesbe. Főzd kb 2 percig lassú tűzön, kevergesd közben és kóstold meg. Ha kész, még szórj a tetejére tárkonyt, és a maradék fél citromot tedd az asztalra, hátha valaki savanykásabban szereti.

Ezzel ismételten elment az életedből kb 30 perc! :)

Nagyon szép napot és szép estét kívánok!

Holnap jövök pár egyszerű karácsonyi sülttel :)

ma esti könnyű vacsi

Szia!
Akkor készítsünk 1 könnyű vacsit, mielőtt jönnek a nagy karácsonyi kulináris élvezetek.

Tárkonyos krumplileves lesz és tejszínes penne.

A leveshez pucolj meg kb 40 deka krumplit, vágd fel kisebb kockákra, tedd fel főni kb másfél liter vízbe, tegyél bele kb 1 kávéskanál sót, 1 kávéskanál delikátféleséget (tudod, hogy szép legyen a színe) és kb 1 kávéskanál tárkonyt vagy lestyánt. Főzd meg puhára a krumplit, mikor puha, habard be: a habaráshoz tegyél 1 tálkába kb 1 kávéskanál lisztet, amit folyamatosan kevergetve engedj fel egy kis pohár tejföllel, majd lassan csurgass rá a forró leves léből, hogy csomómentes legyen. Ha teljesen csomómentes, csurgasd bele a levesbe, főzd még kb 2 percig folyamatosan keverve. Tálalás előtt csurgass bele fél citrom levét és még szórd meg a tetejét egy kis tárkonnyal és tekerj rá 2-3 tekerés színes vegyes borsot, de ezt el is hagyhatod, attól függ, milyen az ízlésed. Picit savanykásnak kell lennie.

na, ez kb igénybe vett úgy 20 percet :)

Amíg fő a leves, tegyél fel egy lábasba kb 2 liter vizet főni, ha fő a víz, tegyél bele 1 evőkanál sót, 1-2 evőkanál olajat (hogy ne ragadjon össze a tészta) és főzd ki a tésztát, de ne legyen teljesen szétmálló, puha, hanem egy picit roppanós.

Aztán jöhet a tésztára a szósz, ez is lesz vagy 15 perc :)

Vágj össze kis kockára 1 kis fej hagymát, olajon kezdd el pirítani. Ha olyan "üveges", akkor tegyél bele gombát, borsozd (ez elengedhetetlen a gombánál), sózd meg, és pirítsd együtt. Ha már "rendesen" illatozik, és kezd pirulni, öntsd fel főzőtejszínnel, főzd együtt kb 5 percig ( nem magas lángon ), néha kevergesd meg és öntsd rá a kifőtt tésztára. A tetejére szórhatsz reszelt sajtot.

Na, itt a 2 fogásos, könnyű vacsora, és nem vett igénybe 40 percnél többet :)

Hát, ezért szeretek én nagyon főzni és persze sütni is, mert tényleg nincs benne semmi különös :)

Jó étvágyat!

benézős

Szia, de jó. hogy benéztél.. :)

Mert ma semmi más dolgod nincs, csak annyi, hogy csinálj mézikéket! ilyeneket pldául...

meg ilyeneket...

és ha megvagy örülgess nekik! Mert TE csináltad és szeretettel  lehet ajándékozni.
Kérlek feltétlen nézz be holnap is mert ünnep előtti készülődős, nagyon egyszerű vacsit fogok ajánlani, és el kezdünk karácsonyi vacsorára is készülődni....
Nemsokára jelentkezem :)

mézi

Szia, kicsit megkésve, de annál nagyobb lelkesedéssel adom át neked a karácsonyi mézeskalács gyártását!

Hozzávalók:
1 kg liszt
50 dkg méz
20 dkg margarin
30 dkg kristálycukor
2 evőkanál baracklekvár
4 tojás sárgája
2 dkg szalakáli (amit 2 evőkanál langyos tejben oldj fel)
1 teáskanál szódabikarbóna
1-1 mokkáskanál őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg
1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
1 citrom reszelt héja

A lisztbe kockázd bele a nem hideg margarint (mielőtt használod, vedd ki a hűtőből 3-4 órára), tedd hozzá a cukrot, és morzsold össze, hogy ne legyen benne nagyobb darab vaj. Szórd bele az összes fűszerkeveréket, reszeld bele a citrom héját, majd egy kicsit keverd össze.

Önts bele a mézet, tedd bele a tojás sárgáját, a tejben feloldott szalakálit, lekvárt és kezdd el összegyúrni. Ez egy jó kemény massza lesz, ha ügyesen csinálod. Az alábbi képen láthatod, milyen állagúnak kell lennie.

Takard le folpackkal és tedd be 1 napra a hűtőszekrénybe, hogy összeszokjanak egymással a hozzávalók. :)
Nagyon fontos, hogy várd ki az 1 napot, mielőtt tovább dolgozol vele, mert különben nem lesz az az igazi mézeskalács illata, állaga, íze... stb.
Ha kivetted, egy őrült kemény masszád lesz, úgyhogy addig míg ez kb 3-4 óra alatt megadja magát, addig szerintem csinálj magadnak egy illatos fürdőt, vagy nézz meg 1 jó filmet, vagy hógolyózz... :)

Aztán ha kipihented magad, formázz belőle rudat, de nagyon fontos, hogy jó alaposan lisztezd az asztalt, vagy pultot, vagy valamit, de NE FA gyúródeszkán csináld, mert arról az életben nem szeded fől. (gondolom a méz vissza akar menni az odúba, ahol a méhek csinálták...)

Rudacskát darabold fel éles késel, csinálj belőle gombócot és folyamatosan lisztezve nyújtsd ki vékonyra (a vékony azt jelenti, hogy ha a tenyereddel megmozgatod a tésztát, picit szétszakad).
Aztán tetszés szerinti formákat szaggass ki belőle, de a formát is mindig mártsd bele lisztbe.
Most már gyújtsd be a sütőt, magas lángon mehet nyugodtan, és a tepsibe kenj 1 pici étolajat, hogy ne ragadjon bele a tészta.

Ne rakd túl közel őket egymáshoz, mert hozzá vannak szokva, hogy egy csomó ideig együtt voltak a hűtőben, és mindenképpen össze akarnak megint ragadni.

A tojás fehérjéből vegyél ki kb 3 evőkanállal, rakd bele egy bögrébe és villával verd fel egy kicsit, hogy meg tudd kenni a mézik tetejét, így szép fényesek lesznek.

Na, most már mehet is a meleg sütőbe. Nagyon rövid idő kell neki, hogy kész legyen (kb 6-10 perc, attól függ, milyen forrón süt a sütőd). Ha kész, akkor szép arany színű lesz. Várd meg, hogy majdnem hidegre hűljön, mielőtt kiveszed a tepsiből, mert melegen összetörik (én gömbölyű késsel szoktam alányúlni, és pikk-pakk kijön).

Ne ijedj meg tőle, ha kőkemény lesz, mikor kiveszed a tepsiből, így legalább tudod írókázni.
Mire karácsonykor ajándékozol belőle szeretteidnek, már finom puha, ehető lesz!

Az írókához a maradék kb 2 tojás fehérjét keverd ki annyi porcukorral, hogy jó kemény masszát kapj. Vigyázz! Ne verd fel a tojásfehérjét, csak keverd. Töltsd bele például 1 szendvicses zacskóba és vágj rá iciri-piciri lyukat (én körömvágó nagyon éles kisollóval szoktam) és innentől már csak a fantáziád dolgozzon, meg a kis kezed! Egymás mellé tedd a méziket, kb 1 nap alatt szárad rá tökéletesen a tojásfehérje.

Nem nehéz, viszont nagyon finom és látványos! Jó munkát kívánok hozzá!

Szülinapom

Szia,

ma este sajnos nem tudom megosztani veled a mézeskalács receptet, mert ma van a szülinapom és még tart az ünneplésem...

Holnap délután viszont sok képpel és még több szeretettel itt vagyok :)

van itt valaki????

Szervusz!

Olyan bizonytalan vagyok... te tényleg...

Kértem Tőled, hogy légy szíves reagálj valamit... és nem is tudom, hogy olvassa-e valaki, amit nagy-nagy szeretettel ide jegyzetelgetek, vagy csak megnézegeti, vagy hasznos-e, vagy valami nem jó-e, vagy van-e kérdése, csak nem akarja feltenni, vagy hogy mi a manó?

Na, hát ha titkosan csinálod, legyen úgy!!!! De tényleg nem mondom meg senkinek, ígérem... :)

Ja, ha érdekel, hétvégén mézeskalácsot csinálok karácsonyra...

De addig is motyogok a konyhában, azért mégiscsak megosztom Veled!

Ez például a tavalyi karácsonyi vacsi egyik része volt...

gesztenyeleves

Szia ezen az álmos hétfőn!

Gondolkodtam rajta, mi finomat ajánlhatnék neked karácsonyra, amit pikk-pakk elkészíthetsz és nem kell beesned a konyhából a fa alá hulla fáradtan.

Szerintem 1 finom gesztenyelevessel ragyoghatsz :) Ez az adag kb. 4 személynek elegendő!
Kell hozzá:
fél kiló pulykamell
2 evőkanál étolaj
ízlés szerint só, bors
csipet szerecsendió
1 db 25 dekás gesztenyemassza
fél liter főzőtejszín
1 leveskocka

Elkészítés:

A pulykamellet vágd fel apró darabokra (az apró az kb 1x1 centis kocka, vagy valami hasonló forma), és mosd meg hideg vízzel. Ne hagyd benne, mert akkor kiázik a husi íze.

Vegyél elő egy kb 3 literes lábost (azért kb 3 literest, mert 1 személy adagja levesből kb fél liter), és még kell hely a belevalóknak is.

Tegyél bele 2 evőkanál étolajat, kezdd el melegíteni lassú tűzön, tedd a lábas felé a kezed, és ha már érzed a hőt, melegszik az olaj. Zuttyantsd bele a kockahusikat és kezdd el kavargatva pirítani.

VIGYÁZAT!!!!!! Semmiképpen ne legyen forró, sülő, hömpölygő az olaj, mert szana-szét fog fröccsenni és jól megégeted magad!

 Egyszer csak (kb 3-4 perc) kifehérednek a husik, akkor vedd le a tűzről, tegyél bele kb 1 kávéskanál sót, tekerj rá borsdarálóval 3-4 tekerés borsot (ha nincs borsdarálód, akkor kb fél mokkáskanál őrölt fekete borsot), és egy csipet szerecsendiót. Kavard össze, majd öntsd fel kb 2,5 liter meleg vízzel.

Ha felfőtt, tegyél bele 1 leveskockát, vagy 1 kávéskanál delikát-féleséget, hogy szép színe legyen.

Fedő alatt főzzed. Azért kell fedő alatt főzni, hogy amennyire lehetséges, ne párologjon el az illat és az íz, hanem bezárjuk a lábosba.

Amíg a husi puhul, törd össze egy tálban a gesztenyemasszát, fokozatosan add hozzá a főzőtejszínt, hogy finom krémes legyen az állaga. Mire ezzel megleszel, a husi is megpuhul (kb 15 perc kell a húsnak).

Aztán a gesztenyekrémre merj 1 leveses merőkanál lét, ez azért fontos, hogy "összeszokjon" a hideg gesztenyekrém a meleg levessel és ne legyen csomós. Szépen kavargasd ezt is, tehetsz még hozzá 1-2 merőkanál leveslét, majd lassan csorgasd bele a krémet a levesbe és folyamatosan kavard közben.

Főzd össze kb 2 percig, folyamatos kavargatás mellett, majd vedd le a tűzről.

Feltétlen kóstold meg, hogy milyen íze lett, ha sósnak érzed, javíthatod pici mézzel. Ha túl édes, akkor tegyél bele még pici sót, ha jellegtelen ízűnek találod, még pici szerecsendióval javíthatod.

Forrón tálald, az én családom nagyon szereti.

Jó étvágyat hozzá!

A következő napokban még fogok ajánlani neked pár borzasztó egyszerű, olcsó, de kiváló finomságot, amivel még ünnepibbé teheted a karácsonyt.

Azért gondoltam, hogy már most írok neked karácsonyi recepteket, hogy amiben nem vagy biztos, tudj esetleg egy "főpróbát" tartani, hogy hogy sikerül. És ha valami nem megy, tudsz ide írni nekem, segítek.

További szép napot!

borúra derű jöjjön!

Szép jó reggelt kívánok!
Remélem ebben a borús időben megmosolyogtat ez a bájos cica.

És ha már mosolygós vagy, maradjon is meg egész napra és holnap reggelre is, mikor édes "bundás kenyeret" fogsz csinálni.

Addigra megszikkad a kalácsod és tudod szépen szeletelni, kb 2 centi vastag szeletekre. Ha ez megtörtént, hagyd őket egy kicsit magukra. Nyisd ki a barack konzervet, és 2-3 fél barackot szeletelj fel vékonyra, és tedd papírtörlőre, hogy lecsöpögjön. Vedd elő a hűtőből a mosolygós tojásokat, kb 6 darabot, csomagold ki őket egy mélytányérba, villával kezdd el felverni. Ha már picit habosodik, tegyél bele egy csipetnyi sót, és fokozatosan adj hozzá egy, másfél evőkanál porcukrot. Azért kell fokozatosan, mert különben csomós lesz és már el is megy a kedved az egésztől. Mikor már jó alaposan felverted a tojásokat, elvegyült a porcukorral, akkor jöhet a következő: a kalács szeleteket szúrd fel egy éles késsel, tudod, úgy, mintha
pita lenne, vagy mikulás zacskó.

Na, akkor ott sorakoznak ezek a dolgok, és amíg szokják egymást, tegyél fel egy serpenyőt, vagy palacsintasütőt a gázra, és kezdj el melegíteni benne olajat, kb olyan 1 centire lepje el a serpenyőt, de ne legyen túl forró!

És most a felszúrt kalácsba tömködd bele a barackokat, nem kell túl bucira, mert akkor nem tudod szépen kisütni. Aztán mártsd bele az édes tojásba és süsd meg! Először az egyik oldalát, amikor már szépen kezd pirulni, fordítsd meg, majd süsd meg a másik oldalát is (most már szólhatsz, hogy mindjárt reggeli!) és ha megsült tedd rá 1 papírtörlőre, hogy ő is jól lakjon a kalács számára szükségtelen olajból.

Ezt folytasd addig, amíg akarod... Aztán mikor tányérra teszed, csurgass rá 1 kis mézet, nagyon fincsi lesz. Tejeskávét, teát, bármit kortyolhattok hozzá!

Nagyon jó étvágyat kívánok!

húúúú, készüljünk a finom reggelire....

Szia!

Miután hajnalban kifújta belőlem a lelket a szellőcske, arra gondoltam igazán jól esne egy kis hangulatjavító finom, édes, meleg reggeli... A metrón ki is ötleteltem valamit...

Vegyél ma 1 kalácsot, hogy szombat reggelre 1 kicsit megszikkadjon. Az a szikkadt, hogy nem puha, így nem cuppanósra szívja magát a lágy anyagoktól és nem lehet átsütni, hanem olyan kicsit szárazabb, de nem kiszáradt! Ha már úgy is ott vagy a boltban, frissítsd fel emlékeidet, hogy mosolyog-e rád a hűtőben kb. 6 db szép tojás (ha nem mosolyog, akkor lehet alkoholos filctollal smile-t rajzolni rá).
És légy szíves vegyél még 1 felezett őszibarack konzervet (a felezett azt jelenti, hogy ketté vannak vágva, azaz magtalanítva vannak), tejet, vagy teafüvet (amilyet szeretsz), és mézet, és ha nincs otthon, akkor porcukrot.

Aztán vehetsz még mást is a boltban, azt már rád bízom, de hogy meg tudd lepni szombaton a szerettedet azzal, amit én ajánlok (és persze készíteni is fogok), ezek kellenek.

Jó vásárlást! A mai napon azért célszerű még vásárolni, mert ha van nálad nehéz szatyor, biztos nem fúj el a szél!

További szép napot!

kérek szépen pár választ :)

Halihó!!!!!

Nem, nem vesztem el, csak szedem össze gondolataimat. Mert nem akarlak azzal fárasztani, hogy naponta 8-10 mindenféle helyről összeszedett recepttel bombázlak, hanem a főzés és a sütés egyszerűségére szeretnélek megtanítani, amitől ezek megszerethetőek.

Tulajdonképpen nagyon-nagyon kíváncsi lennék a véleményedre, hogy szoktál-e főzni, honnan veszed az ötleteket, tudod-e egyáltalán, hogy mi az a kézi habverő, mi az az 1tk, vagy 1 ek, mint mértékegység, vagy hogy például mennyi az az 1 Rama, meg ilyesmi...

És azt tudod-e, hogy mindent de tényleg MINDENT el lehet otthon készíteni, a konyha nem az ellenséged és nem az időd rabolja, hanem egy igazi kikapcsolódós hely, ahol tényleg kikapcsolhatod 1 kicsit a mindennapi gondjaidat, amíg összedobsz vagy összeművészkedsz valami finomat.

Következő jelentkezésemkor megtanítalak mondjuk egy egyszerű, gyors, finom hangulatjavító finom reggelire, amihez szerintem lesz is otthon alapanyagod, amivel meglepheted párod, barátod, szeretteidet hétvégén. És meglátod, hogy fogsz örömködni, mikor mondjuk szombat reggel megdícsérnek, milyen ügyes vagy. Nagyjából így: :)))))))))))))))))))))))))))))))))))))

További szép napot!

mi az a mackópörkölt??

Sziasztok, hát ÉN...
1 nem hétköznapi, átlagosnak sem nevezhető dolgozó asszonyság, aki imád tüsténkedni a konyhájában :) és szeretném megtanítani a kezdő konyhasárkányoknak, hogy pillanatokon belül lehet belőlük konyhatündér :)
dolgod? hát látogass ide többször és sok-sok nem mindennapi meglepetésben lesz részed!!